导演홍수동的电影《柴胡》以十七岁的少年宇民（金道宇）和他看护的秀晶（申恩京）为主线，将一段纯真的青春期爱情带入了现实的残酷世界。影片中的柴胡是一种中草药，是中医中常用的一味药材，它的苦涩和温和韵味，也象征着影片中青春激荡的心情和内心深处的温柔。

影片中，宇民和秀晶是两个年龄相差悬殊、命运悬诸的人，在困境中相互依托，彼此支撑。这段纯净的初恋，在当前的时代下犹显珍贵。宇民为了守护秀晶，放下了自己的考试、打工，甚至做出了不该做的事情。但是他的心意却被时代无情的现实所戏弄，这令人无比扼腕。影片中的秀晶，是一个无法言语的聋哑姑娘，但是她用心和眼神，表达出了她的感情，这让人无比感动。

整部电影的节奏比较缓慢，没有过多的戏剧化元素，但是却点点滴滴地勾勒出了宇民和秀晶的情感变化和成长历程。导演通过这种真实的叙述方式，让观众对于这段爱情故事深感震撼。整部电影展现了现实中我们经常看到的贫穷与残酷，人性与情感，让人不禁思考和反思。

柴胡给人的感觉是清淡如水，但其中所体现的意义却深刻而有力。导演将柴胡这一传统中草药作为影片的名字，与宇民和秀晶的命运紧紧相连，显得别具深意。影片中的柴胡，不只是一味简单的药材，更是一种象征，是对传统文化和现实社会的抒发。影片以其独特的故事性和深刻的主题感赢得观众的称赞，是一部值得一看的优秀作品。